La plupart de nos ateliers embaument: le grain, la farine, la semoule et les flocons. Mais aucun ne dégage une odeur aussi envoûtante que notre boulangerie expérimentale, dont le four produit chaque jour des pains frais croustillants à souhait. C'est là que nous testons régulièrement tous nos produits en conditions réelles et que nous inventons de nouvelles recettes. En tant que centre de service, nous nous engageons activement pour nos clients.

Le pain n'est pas qu'un aliment: c'est aussi une source de plaisir et d'émotion. Mais il doit répondre à des critères précis et mesurables. Nous nous attachons à vérifier très précisément le comportement de nos farines à la cuisson. Observation, dégustation, analyses: nos laborantins évaluent le résultat avec une rigueur toute scientifique. Le contrôle de la qualité est une tâche fondamentale de notre boulangerie expérimentale.

Notre boulangerie expérimentale existe depuis 1962. Les habitudes alimentaires évoluent au gré des tendances. Aussi développons-nous régulièrement de nouvelles recettes et de nouveaux produits, créant des farines spéciales ou des mélanges, parfois à l'initiative d'un client inventif. Par ailleurs, notre maître boulanger Frank Richter se rend chez ses confrères pour leur prodiguer astuces et conseils sur simple demande.